LA CAVE A VIN IDEALE

D'une manière théorique les conditions de conservation idéale nécessitent une installation aussi rare que rigoureuse.

Voici une liste des principales caractéristiques requises pour la meilleure des conservations :

• Une cave enterrée
• 12°c constant
• Une humidité constante
  
• Une bonne aération
  
• Un sol en terre battue.
• Aucune vibration
  
• Aucune lumière et surtout UV
• Des bouteille conservée horizontalement
  

Aujourd'hui, les constructeurs de caves à vin ont pour objectif de reproduire et se rapprocher artificiellement de ces conditions.