LA TEMPERATURE

Voici un mémo des températures recommandées en fonction des vins.

LES VINS BLANCS A BULLES

Entre 6 et 10° C pour les crémants et les champagnes

Entre 10 et 13° C pour les très grands champagnes

LES VINS BLANCS DOUX

Entre 10 et 13° C

LES VINS BLANCS SECS

Entre 8 et 10° C

LES VINS ROSÉS

Entre 8 et 10° C

LES VINS ROUGES

Entre 14 et 16° C pour les rouges fruités (Beaujolais, Bourgogne, ...)

Entre 16 et 18° C pour les rouges plus tanniques (Bordeaux, Vallée du Rhône...)

A SAVOIR :

Les variations minimes de température de l’ordre de 12 à 20°C ne sont absolument pas problématiques. L’important est que cet écart de température ne soit pas trop important et trop brutal.