Voici un mémo des températures recommandées en fonction des vins.
LES VINS BLANCS A BULLES
Entre 6 et 10° C pour les crémants et les champagnes
Entre 10 et 13° C pour les très grands champagnes
LES VINS BLANCS DOUX
Entre 10 et 13° C
LES VINS BLANCS SECS
Entre 8 et 10° C
LES VINS ROSÉS
Entre 8 et 10° C
LES VINS ROUGES
Entre 14 et 16° C pour les rouges fruités (Beaujolais, Bourgogne, ...)
Entre 16 et 18° C pour les rouges plus tanniques (Bordeaux, Vallée du Rhône...)
A SAVOIR :
Les variations minimes de température de l’ordre de 12 à 20°C ne sont absolument pas problématiques. L’important est que cet écart de température ne soit pas trop important et trop brutal.